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Descrição do Formação
O maitre desempenha um papel mais estratégico na gestão do restaurante, estando envolvido na definição do cardápio, na seleção e treinamento da equipe e na gestão do orçamento. Já o garçom é mais operacional e tem a função de atender os clientes, levando os pedidos à cozinha e servindo os pratos e bebidas.
Na prática diária, o maitre supervisiona a organização do salão de jantar, o preparo para o serviço e a recepção dos clientes, envolvendo não apenas aspectos técnicos do serviço, como a disposição da louça e a preparação para necessidades dietéticas específicas, mas também a gestão emocional da equipe.
Agora vamos conhecer um pouco mais sobre as atividades deste cargo.
Preparado? Pegue um papel e caneta. Vamos lá?
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