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Métodos de Culinária | Universidade Tarobá
Métodos de Culinária
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Métodos de Culinária

Cozinhar alimentos em água, aplicando técnicas e realizando 

procedimentos como fervura, escaldar, poché e blanquet;

Aplicar técnicas de cozimento em caldo, elaborando pratos como sopas, 

ensopados e caldos;

Utilizar as técnicas de preparação de grelhados e assados, incluindo 

seleção de carnes, controle de temperatura e tempo de cozimento;

Preparar frituras e salteados, controlando a temperatura do óleo e 

aplicando a técnica adequada de saltear alimentos.
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Cozinhar alimentos em água, aplicando técnicas e realizando 

procedimentos como fervura, escaldar, poché e blanquet;

Aplicar técnicas de cozimento em caldo, elaborando pratos como sopas, 

ensopados e caldos;

Utilizar as técnicas de preparação de grelhados e assados, incluindo 

seleção de carnes, controle de temperatura e tempo de cozimento;

Preparar frituras e salteados, controlando a temperatura do óleo e 

aplicando a técnica adequada de saltear alimentos.

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2 questionários online
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Todos os conteúdos:

    Introdução
    Vídeoaula 1: COZIMENTO EM ÁGUA
    Capítulo 1: COZIMENTO EM ÁGUA
    Videoaula 2: COZIMENTO EM CALDO
    Capítulo 2: COZIMENTO EM CALDO
    Videoaula 3: GRELHADOS E ASSADOS
    Capítulo 3: GRELHADOS E ASSADOS
    Videoaula 4: FRITURAS E SALTEADOS
    Capítulo 4: FRITURAS E SALTEADOS
    Mapa Conceitual
    Revisão
    Avaliação: Métodos de Culinária
    5 Perguntas
    60 Min
    Módulo
    12 aulas
    Iniciar módulo
    Conteúdos

Detalhes do curso

Cozinhar alimentos em água, aplicando técnicas e realizando 

procedimentos como fervura, escaldar, poché e blanquet;

Aplicar técnicas de cozimento em caldo, elaborando pratos como sopas, 

ensopados e caldos;

Utilizar as técnicas de preparação de grelhados e assados, incluindo 

seleção de carnes, controle de temperatura e tempo de cozimento;

Preparar frituras e salteados, controlando a temperatura do óleo e 

aplicando a técnica adequada de saltear alimentos.

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Curso Especificações

Uso Ilimitado de
Duração:
20h Horas
Alunos:
0
Arquivos:
11
Data de Criação:
27/02/2025
Default StepOne

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Faithful User
Expert Vendor
King Seller
Perfil
Instrutor Default

Instrutor Default

Faithful User
Expert Vendor
Perfil
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0 Avaliações
Qualidade do Conteúdo (0)
Habilidades do Instrutor (0)
Valor da Compra (0)
Qualidade do Suporte (0)

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