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Sobre este curso
Um supervisor de Alimentos e Bebidas (A&B) é responsável por gerir as atividades da área de A&B, orientar a equipe a resolver problemas operacionais.
Dentre as suas principais tarefas estão:
- Supervisionar a equipe de stwart, copa quente, copa fria, copeiros e garçons;
- Verificar a qualidade dos produtos e serviços;
- Controlar o consumo e estimular as vendas;
- Realizar o pedido de compras de matéria-prima, produtos e utensílios ao setor de compras e acompanhar a entrega dos mesmos;
- Supervisionar o fechamento das atividades;
- Fazer a escala de trabalho da equipe;
- Proporcionar um ambiente agradável aos clientes;
- Manter o local de trabalho limpo e organizado;
- Verificar os equipamentos que necessitam de manutenção;
- Garantir a efetividade do Padrão de Excelência por todos da equipe.
Agora vamos conhecer um pouco mais sobre as atividades deste cargo.
Preparado? Pegue um papel e caneta. Vamos lá?
Pré-requisitos
Curso
Curso
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Módulo 1 - Atividades Operacionais do Supervisor
1 Partes
Tópico 1 - As responsabilidades do dia-a-dia
Módulo 2 - Orientação e Supervisão
1 Partes
Tópico 2 - A condução da equipe
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Módulo 3 - Suporte à Equipe
1 Partes
Tópico 1 - O atendimento à equipe
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Módulo 4 - Preparação do Buffet
1 Partes
Tópico 1 - A condução da equipe no buffet
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