Fundamentos da Gestão em Restaurantes e Bares
em Fundamentos Turísticos
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Sobre este curso
Compreender a trajetória e a evolução dos estabelecimentos gastronômicos, identificando as principais tendências e inovações;
Distinguir entre as diferentes categorias e modelos de restaurantes e bares, reconhecendo suas especificidades e desafios;
Identificar os componentes essenciais que compõem um restaurante ou bar, desde sua ambientação até sua funcionalidade;
Familiarizar-se com as legislações e regulamentações pertinentes ao setor de restaurantes e bares, garantindo a conformidade operacional.
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Conteúdo
12 Partes
Introdução
Vídeo aula 1: História e Evolução de Restaurantes e Bares
Capítulo 1: História e Evolução de Restaurantes e Bares
Vídeo aula 2: Tipologia de Restaurantes e Bares
Capítulo 2: Tipologia de Restaurantes e Bares
Vídeo aula 3: Elementos Fundamentais do Ambiente Gastronômico
Capítulo 3: Elementos Fundamentais do Ambiente Gastronômico
Vídeo aula 4: Aspectos Legais e Regulamentação de Restaurantes e Bares
Capítulo 4: Aspectos Legais e Regulamentação de Restaurantes e Bares
Mapa Conceitual
Resumo
Avaliação: 5. Fundamentos da Gestão em Restaurantes e Bares
5 Perguntas
60 Min
Nota de aprovação: 6/10
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